 |
| Resep Ragdad Pattice / Tangkap layar yummyfoodrecipes.com |
SUPERONELIGA - Ragda Pattice atau Ragda Patties merupakan hidangan yang berupa roti kentang tumbuk dilengkapi dengan saus kacang polong yang pastinya sangat enak rasanya.
Ragda Pattice juga merupakan hidangan bagian dari budaya makanan khas pedagang kaki lima yang ada di negara bagian Gujarat dan juga Maharashtra di negara India.
Makanan Ragda Pattice ini sangat mirip sekali dengan chhole tikki, makanan yang lebih terkenal di bagian India Utara. Hidangan ini tak hanya ada di kaki lima saja, namun juga di restoran-restoran India juga banyak, lho.
Baca juga : Barcelona Masih Buru Dua Striker Asal Premier League, Kecuali Penyerang MU Blaugrana Tidak Tertarik
Resep Ragdad Pattice, Kuliner Lezat khas India Banget
Ragda:
- 2 sdm minyak sayur
- 300 g bawang Bombay, cincang
- 4 buah tomat, cincang
- 500 g kacang polong beku, siap pakai
- 1 sdt garam
- 250 ml air
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt bumbu kari bubuk, siap pakai
- 1 sdt asam Jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring
- 1 1/4 sdt garam
- 3 sdt air jeruk nipis
Baca juga : Profil dan Biodata Lengkap Baek Sung-hyun, Aktor Korea Selatan Pemeran Film First Love
Patties:
- 500 g kentang
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1 buah cabai hijau, cincang halus
- 1 sdt cuka
- 10 g daun ketumbar, cincang halus
- 1 sdt biji Caraway
- 50 g tepung panir baru
Chutney:
- 30 g daun ketumbar
- 2 batang daun mint
- 6 buah cabai hijau, cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 sdt gula pasir
- 125 ml air
Baca juga : Harga dan Spesifikasi Lengkap Motor Yamaha Gear 125, Keluarga Skuter Matik Bermesin BlueCore 125 CC
Cara Membuat Ragda Pattice
1. Ragda; Panaskan minyak terlebih dulu, kemudian tumis bawang bombay sampai layu. Setelah itu, masukkan tomat dan sisakan bahan, lalu aduk dan masak sampai semua bahan matang hingga mengental, angkat dan sisihkan.
2. Patties: Kukus kentang sampai matang, kemudian angkat, kupas dan haluskan selagi panas. Setelah itu, tambahkan sisa bahan, lalu aduk sampai merata, dan sisihkan.
3. Chutney; Masukkan semua bahannya kedalam mangkuk blender, kemudian proses sampai halus. Selanjutnya cetak adonan kentang tipis bulat dengan diameter 5 cm.
Baca juga : Arti Mimpi Gigi Copot Semua Menurut Psikolog, Bisa Dari Berbagai Aspek
4. Berikutnya, goreng dalam minyak panas diatas api besar sampai benar-benar matang dan berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Ikuti berita-berita terbaru dan spektakuler hanya disini, berbagai informasi akan kalian dapatkan dengan mudah dan gratis, terima kasih.***
Sumber : Fimela.com